Les nouvelles tendances gastronomiques nippones vont aiguiser l’appétit des visiteurs de Japan Expo ! Du 4 au 7 juillet 2013 au Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte, le salon des loisirs japonais met en avant la cuisine japonaise. C’est l’occasion de découvrir des spécialités saines et délicieuses tels les Yakisoba et les Takoyaki du restaurant Atsu Atsu ou encore les sushis végétariens de Yasai Sushi Potager. Partez pour un voyage gastronomique au coeur de la gastronomie Tokyoïte! Une présentation de ces deux enseignes est de rigueur. Allez hop, on savoure le fumet et on s’instruit!
Créé en 2009, Atsu Atsu, qui signifie «chaud chaud» en Japonais est le digne représentant de la street food japonaise de qualité dans l’hexagone. Présent à Japan Expo depuis plusieurs éditions, Atsu Atsu fait découvrir sa cuisine spectacle où les cuisiniers se donnent corps et âmes lors de performances culinaires impressionnantes. Loin des traditionnels sushis et makis, Atsu Atsu sélectionne minutieusement ses ingrédients pour mitonner sous les yeux du public une variété de plats emblématiques comme les Takoyaki, Yakisoba ou encore les Okonomiyaki. Ce concept inédit en France répond à la quête du citoyen moderne : manger rapidement, avec un budget serré, des produits simples, gouteux et originaux. Avec trois points de vente sur le salon, autant dire que vous n’aurez aucune excuse pour ne pas goûter à leurs mets d’exception.
En ce qui concernen Yasai Sushi Potager, le dépaysement culinaire sera total puisque leurs sushis ne contiennent pas de poisson! Ils sont conçus à partir de l’égumes de saison choisis avec soin par des producteurs de tout le Japon. Les légumes, qui ont tendance à se cantonner à des rôles secondaires en cuisine sont ici les sujets de créations originales. S’appuyant sur la popularité mondiale des sushis, Yasai Sushi Potager souhaite faire reconnaitre l’excellence des légumes et du riz japonais. Potager est aussi la première pâtisserie spécialisée dans la création de gourmandises à base de légumes. Sa propriétaire, Aya Kakisawa réalisera sur la scène de Japan Expo des créations artistiques et culinaires à base de produits français et japonais. Pour la petite histoire, Aya Kakisawa ouvre son premier restaurant «Organic Café Inui» en 2003, dans la préfecture de Tochigi, au Japon. En 2006, elle lance la patisserie «Potager» à Tokyo, premier établissement au monde spécialisé dans la confection de gâteaux à base de légumes. Son intérêt pour l’agriculture et la gastronomie la pousse à organiser de nombreux ateliers et évènements autour de la culture culinaire japonaise. Là aussi, on compte sur vous pour faire honneur à ses idées, et sa cuisine!
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